170克蛋白大约5个鸡蛋的蛋白，鸡蛋白一般指鸡蛋清。鸡蛋清是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养，并且鸡蛋清中含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶。