这些是我推荐的糟卤选购指南：
宝鼎：口味很多，除了原味，还有辣香糟，适合重口味人士（但其实也不太辣）。
2、咸亨：有塑料小包装，比较适合初学者。
3、老大同：我小时候最喜欢的香糟品牌，但最近一次尝试，觉 得味道很咸，不知道是不 是口味变了
4、老恒和：酒味比较浓
5、“香玉”太仓糟油：太仓糟油是白斩鸡蘸料标配! ! ! ! !甜糟油+糖+麻油+酱油+—点鸡汤一一我的白斩鸡蘸料。糟油拿来凉拌马兰头香干也绝佳。
哪种糟卤最好
鼎丰糟卤一般糟卤做完鸡爪后不能继续用了，做的时候滴高度白酒会增加一定的酒香，但不要滴太多，视个人口味而定。
介绍糟卤肉的做法，如下：
（1）首先准备材料：猪肉500克、花椒、八角、料酒、老抽、老姜、干辣椒
（2）五花肉洗净切块，用少量的盐腌制5分钟左右
