原料:黄瓜 (600克) 红色菜椒 (100克)

橄榄油 80克 葱 50克 姜 30克 蒜 50克

咸盐 10克

步骤:黄瓜去皮，滚刀切成切成三角块状，葱切段，姜切末，蒜切片，红色菜椒切丝

加入80克橄榄油，两分钟油滚后后放入葱，姜，爆香后放入红色菜椒，大火烹制，放入黄瓜，爆炒3-4分钟，加入咸盐，蒜。装盘。

炝黄瓜的做法贵州

炝黄瓜贵州的做法就是把黄瓜洗干净成小块然后加盐，大蒜，酱油，醋，最后锅里烧油烧，油热以后放干辣椒去炸，最把炸好的油和干辣椒倒在黄瓜上面，加香菜就行了。