京八珍和一手店非常类似，从我个人口味来比较：

1、一手店的香肠胜出。口感更瓷实有弹性，肉含量更高，香味更浓。

2、烧鸡卤肉类京八珍胜出。都是熏制做法，一手店熏味更浓有时过火偏苦，京八珍咸味重，熏制火候稍好

3、京八珍熏鱼好吃，一手店的麻辣肚丝夫妻肺片好吃，打平。

4、一手店的零食种类多，盒装牛肉干不错。

5，京八珍大众有优惠券胜出！