材料
用法腌青菜50克、绿叶菜200克、鸡蛋2个，汤1000克，熟油35克，精盐、胡椒粉、味精、葱花、香油各适量。
做法
1、腌青菜洗净切丝，绿叶菜择洗干净，鸡蛋磕入碗中搅散。
2、锅置火上，加汤烧开，加入熟油，菜叶和腌青菜，煮至菜叶断生后改小火继续炖煮，慢慢倒入蛋液搅成蛋花，加精盐，胡椒粉、味精调味。
3、汤再次烧沸后起锅盛入汤盆内，撒上葱花，滴入香油即成。
清凉汤的做法大全
清凉汤配料如下↓
1、冰白木儿红藻汤
将白目儿，红藻，冰糖，一同放进高压锅里烧，等到高压锅开始叫的时候换小火在继续烧15分钟，就可以关火.等高压锅冷却后打开，装大碗冷却放冰箱就可以了！
2、绿豆汤
绿豆洗净约一小碗，加5碗水，加冰糖，一同放高压锅，待高压锅开始叫的时候2分钟就可以关火，冷却，放冰箱就可以了
