1、土鲶

这是一种本地的鲶鱼品种，而且在国内被大量养殖，体型较大，土扁平，而且口非常大，下颚比较突出，肉食性强，喜欢食用螺肉和软体动物，至今人工养殖的数量比较多，肉质鲜嫩，营养丰富，是鲶鱼中比较好吃的品种。

2、胡子鲶

胡子鲶主要生活在亚热带海域，现在我国广东、广西、福建、南海等地都有分布，适应性强，优质水环境中生长得更快，繁殖度更高。现在人工养殖的数量较多，产生的市场效益也非常不错。