最早割麦的地方是在四川、重庆。
1、种植麦子的时间不一样，它的成熟时间也会有很大区别。一般种植都是在秋季和春季，如果是在秋季9-10月份种植的话，它在冬季是需要休眠的，等到了春季的时候才会恢复生长，等到6月份左右就会成熟。
2、而在春季3-4月份种植的话，它的生长周期相对会短一些，等到7-8月份就会成熟了，生长周期只有3个月左右。不过，若是在我国的最北部地区种植，它的成熟时间就会更晚，成熟最早的也要等到8月份左右，有时候甚至会在9月份的时候成熟。相对来说，南方地区会早一段时间，而北方地区则会推迟。
全国最早割麦的地方
我国冬小麦主要生长在秦岭淮河以北，主要产区在中原，华北平原及陕西省关中地区，每年公历五月下间，也就是说在农历芒仲前后开始由东向西（由南向北）收割，麦收从山东，河南开始收割，河南熟的最早。直到六月二十以前关中收割完毕，再向后就是甘肃一带的春小麦收割。
全国最早割麦的地方
四川，五月初开始收割。
其余小麦主产区最早成熟的是河南驻马店，向东到山东胶东半岛，六月底说到河北京津塘地区
