需要。

在整个捂酱豆的过程中，正常情况下刚开始长的都是白毛毛，霉豆子长白毛时需要继续覆盖，大约3天后会变成黄绿色的毛。

等黄豆长满黄绿色的毛，就说明黄豆捂好了，趁着阳光比较好的日子将黄豆取出来，放在太阳下暴晒上一天左右的时间，如果有粘连成团的就用手搓散。