漳平水仙可以掰开泡，但是不建议。

拓展资料：由于漳平水仙是方块状的紧压茶，所以在刚冲泡的时候，需要时间等待其舒展。我一般是用白瓷盖碗进行冲泡的，漳平水仙的体积比较大，所以最好用大一点的盖碗，不需要把茶块掰开，而是直接放进盖碗里进行冲泡。