按照我国的习俗，东厨司命指的是灶王爷，有的地方也称灶君老爷。因为供奉灶王爷的位置是在供桌的东面，在灶君牌位两边一般写有上天言好事，下地降吉祥，或者是久作人间司命主，常为天上耳目神的对联。表达了灶君老爷的职能作用和人们对它的一种企盼。

此外，东厨也指厨房是在东面。