气势，大概是指人说话或者行为表现出来的力量、威势吧，个人观点觉得一方面是山东地区的方言特点，语气比较洪亮，声音比较大，话语用词比较粗矿，再就是结合山东人爽直的性格，说话会给人一种有力量有气势的感觉，相对来讲比较有影响力。

山东话气势的意思

山东话里的“气势”，大概等同于“底气”！说“不气势”就是在说“没底气”！

比如说一个老人在儿子家吃饭还放不开，山东人就会说她：“怎么了在儿子家吃饭还不气势啊放开了吃就行呗！”