可以生吃，但不推荐。

从营养学的角度来说，油菜是适宜生吃的，温度高容易破坏油菜的营养成分，而生吃可以保证油菜营养素不被破坏，满足人体的需要。但生吃也有弊端，油菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多，另一方面油菜中草酸含量较高，吃多容易导致结石。