最好不要食用生面皮。

任何品牌的面粉都可能含有致病菌。面粉的制造过程一般不含杀菌步骤，动物排泄物里的致病菌会污染小麦然后进了工厂继续存留到面粉里。

因为平时日常用面粉都会有加热的步骤，细菌大都会被杀死，所以不存在大问题，但是直接食用生面粉则会有危险。