不直接杀死鸽子，是为了避免因为放血导致营养流失。鸽子学的营养价值十分丰富，不仅还有大量的蛋白质和矿物质元素，脂质含量也比较丰富。

按照民间的说法，鸽子血的价值不小，除了可以补肾壮阳和治疗气血两虚意外，对女性还能起到美容养颜和淡化皱纹的作用，各种效果都不能小觑。

因此，为了能够让鸽子血完整的把存在体内，农民通常会用水淹的方式代替放血，或者直接拧鸽子的脖子。