凉饸烙面凉拌调味：

首先：葱姜蒜备用、香菜、素臊子

其次：取个空碗，里面加入少量的蒜泥，再加入几勺油泼辣子，然后加入盐、味精、一小勺的白糖，加入适量的生抽和陈醋，再加入少量的葱油，最后加入少量的凉白开搅拌均匀。

最后：把饸饹面放入碗里，加入黄瓜丝、香菜，再加2勺油炸花生米，最后加入一大勺刚才做好的辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了，咱们这个凉拌饸饹面就做好了，这样做的凉面劲道爽滑，香辣开胃，看着就流口水，味道太好吃了。

凉饸饹面凉拌怎么调味

1、食材：饸饹面适量蒜适量香菜适量小米椒两个葱适量油适量糖适量盐适量秦椒粉适量醋适量生抽适量油泼辣子适量。

2、葱和香菜改刀成末放入饸饹上。蒜和小米椒改刀放入其中。

3、放入秦椒粉，锅中坐油烧热淋入，放入油泼辣子。

4、加醋，生抽，盐，糖一同搅拌均匀即可。

凉饸饹面凉拌怎么调味

主料：饸饹250克。

调料：生抽1勺，盐适量，醋1勺，麻油半勺，麻酱1勺，辣椒油半勺，鸡精少许，蒜蓉适量，黄瓜丝适量，花生碎少许。

做法：

1、把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用

2、把所有调料按上述比例倒入碗中调好，放入饸饹，拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝即可