西红柿炒鸡蛋
原料:西红柿、鸡蛋、油、盐、白醋。
做法步骤:
第1步、巧用勺子去西红柿皮。用勺子把西红柿周身刮遍,使皮松动,即可轻松去皮。去皮的西红柿备用。
第2步、把西红柿切丁。
第3步、将鸡蛋打散。
第4步、炒锅八成热倒入适量油,把西红柿丁倒入锅中翻炒片刻,加入适量开水,倒入适量白醋,中火熬至出浓汤状态。
第5步、改小火,倒入鸡蛋液快速翻炒,调入适量盐,鸡蛋熟了即可出锅。
第6步、西红柿鸡蛋炒好啦!
何亮大厨西红柿炒蛋新式做法
用料
鸡蛋150克,西红柿2个,花生油适量,白胡椒粉4克,葱花10克,盐3克
做法
1 西红柿洗干净,在顶部划个十字刀利于去皮。烧开水放入西红柿烫1分钟捞出来。
2 把西红柿的外皮去掉,切成三角形的小块。
3 鸡蛋打撒放入碗里搅拌,放入少许的盐继续搅拌。
4在鸡蛋里加入少许的清水,搅拌片刻。
5锅里加油烧至7层热,放入鸡蛋炒熟,装碗备用。
6锅内放油烧至7层热,放入西红柿炒软烂。
7放入鸡蛋翻炒片刻,再放盐,少许的胡椒粉。
8关火撒葱花,出锅装盘。
何亮大厨西红柿炒蛋新式做法
碗中打入鸡蛋,加盐搅匀,西红柿划十字刀,用开水烫一下,去皮去蒂,切成块,起锅烧油,放入鸡蛋液翻炒,另起锅烧油,放入蒜末、葱花爆香,放入西红柿块翻炒,放入盐,放入鸡蛋,加入糖,翻炒均匀,撒上葱花即可。