糯米粉130克

粘米粉20克

辅料

糖粉10克

纯牛奶105克

猪油10克

大麦若叶15克

1、 准备好所有食材。

2、 准备一个大点容器，倒入糯米粉。

3、 倒入粘米粉。

4、 再倒入糖粉。

5、 放入猪油。

6、 倒入大麦若叶。

7、 牛奶加热至边缘冒泡泡，大约80摄氏度，加热好的牛奶倒入粉里。

8、 揉成不粘手的面团，如果揉还是粘手的话，加点适量的糯米粉接着揉，但面团也不能太干，否则成品很容易硬等份，每份大约　。

9、 揉好后，分成10等份，每份大约30克。

10、 全部揉好的样子。

11、 准备豆沙馅，每份大约40克。

12、 取一个小面团，搓圆，在掌心压扁。

13、 取一个馅放上去，用左手虎口慢慢转圈向上收口，搓圆。

14、 全部包好的样子。

15. 放入蒸笼，每个青团下面垫上一张油纸，开大火，大约蒸8分钟左右。

16.、 出锅后，趁热刷一层无味的食用油防粘。