惠州清明节特产是敛糕和艾粄。

惠州本地习俗中，焚烧祭品以及供奉“三牲”、敛糕等都是不可或缺的传统做法。敛糕原来是礼仪专用食品，惠州居民每当出生、婚仪、寿诞等喜事，就要蒸红敛糕，丧事就蒸白敛糕。

除了用敛糕祭拜先人外，清明节吃艾饼也是惠州的传统风俗。清明节前夕，市民到野外采摘艾叶，剁烂成浆后与米粉和糖做成艾糕，蒸熟后分给大家吃。由于艾叶有祛湿、健脾胃的功效。