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鳗鱼是一种非常受大家喜爱的一道食物，很多喜欢吃鱼的人，都会首选鳗鱼，那在市面上买到冷冻鳗鱼的怎么处理才是最好呢

第一、可以选择流动水解冻，将冷冻的鳗鱼以流动水方法解冻，时间至少需要15分钟

第二、将冷冻的鳗鱼把它放在冰箱下层冷藏室保鲜盒内慢慢解冻，但需在烹饪前一天进行解冻，这是最好的解冻法。