陕西关中大葱时间3~4月育苗，5~6月定植，10～12月收获。此茬大葱要求品种生长速度快、耐热耐雨水、产量高，可选普威明星三号、四号、明慧及新冠军等。一般来说，此茬不选择小叶片品种。

2、春种冬收。3～5月育苗，6～7月定植，12月至翌年1月收获，此茬大葱要求品种商品性好、商品率高、耐低温能力强、产量高。