盐酸硫胺素是添加剂，是营养增补剂，食品级VB1。

盐酸硫胺素白色针状结晶粉末。

盐酸硫胺是硫胺的盐酸盐，又称硫胺素，是最早被人们提纯的水溶性维生素，化学名称为氯化3-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑，化学式为C12H17ClN4OS·HCl，是维生素B1的一种存在形式。