将好藕洗净切成藕碎碎，加少许盐大蒜叶，少许鸡精少许胡椒拌均勻面粉加老面少许酵母，和好面，静置半小时后，开始分成相同等分小面团将藕碎碎用小面团包入，即可摆放入平底锅，加适量水煮熟后再舍得放油煎至两面金黄，即可盛出起锅{注意起锅后要稍凉约一分钟左右，方可食用}。耙耙壳焦香而脆，包芯满口藕香。