长沙的菜系属于湘菜，鲁菜主要是山东及周边的菜系为主。

      湘菜分布区主要以湘江流域、洞庭湖流域和湘西山区为主。特色主要是油重色浓、注重实惠，因此受老百姓喜欢。湘菜口感香辣、香鲜、软嫩。

     鲁菜是黄河流域的烹饪手法，也是中国历史上时间最长的菜系。