原料
腊鱼 2块， 白菜心1颗， 姜 1块 ，葱 适量 盐 适量 ，料酒 适量， 白砂糖 适量 ，鸡精 适量
1、预先将咸鱼放入清水中浸泡一两个时辰。
2/捞出控水分。
3/将油烧热，放入咸鱼炸。
4/期间轻轻晃动，不要粘锅。
5/炸好一面炸另一面。
6/炸焦脆后夹到盘里就可以吃了，香香的很下饭。
如何做腊鱼炖白菜
腊鱼炖白菜做法如下:
食材准备:腊鱼1条，白菜半颗，辣椒、蒜头、姜丝、葱花，花椒各适量，味精适量，油盐适量。
1、腊鱼放在水里，煮二三十分钟，然后拿出来备用。
2、花椒用油爆香，然后把花椒挑掉。
3、加入辣椒、蒜头、姜丝、葱花爆炒，再加入腊鱼煎一下。
4、然后加水，漫过腊鱼两厘米。
5、煮25分钟，再加入白菜焖煮20分钟。
6、最后加入味精，少许盐调味即可。
如何做腊鱼炖白菜
食材主料
腊鱼100g白菜500g辅料油适量老抽适量葱适量
步骤1.准备好所有材料
2、腊鱼切小块，白菜切小块备用3.锅中放油，油热后先放入腊鱼和葱段
4、腊鱼煎到两面金黄放入白菜5.翻炒均匀6.然后放入适量水
7、接着加入适量老抽开始烧
8、最后等到汤汁收干即可出锅
