浙江带鱼又叫舟山带鱼。舟山带鱼和山东带鱼的主要区别是：生长环境不一样，带鱼形状不一样。从外形看舟山带鱼小而窄，身宽多在4cm~7cm，身长在40cm~60cm。背鳍较小，眼睛通常是黑色的，背脊上无凸骨，鳞片容易脱落。

山东带鱼：比较庞大，身宽多在6cm~10cm，身长在1米左右。背鳍较大，某些眼睛呈绿色，鳞片不容易脱落。

其次口感不一样。舟山带鱼表皮银白细嫩，鱼味细腻可口，品后令人难忘，堪称“世界上最好吃的带鱼”。山东带鱼肉质相对比较粗糙，口感较差。