米线和乌冬面主要主要有以下几个区别1.材料的区别乌冬面是盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条而米线是大米为原料，米粉中添加了红薯粉、土豆粉等原料。

2、口感的区别乌冬面口感介于切面和米粉之间，口感偏软。3.多样性的区别乌冬面种类较单一，米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类:形状的不同分为榨粉和切粉干湿程度不同分为干米粉和湿米粉依据其在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线