正常颜色为深红。

猪横利也叫胰，是猪用来消化的器官，猪横利居于猪的腹部之中，与猪的肠道连接在一起，形似长舌，猪横利的横切面呈三角形，在其脏面的长嵴上有部分的结缔组织。猪横利和猪肝不一样，猪横脷是猪的脾脏，它的整体窄长，颜色深红猪肝是猪的肝脏，是猪用来解毒的器官，可以聚集猪体内的有毒的物质，食用猪肝前要去毒。