海底捞过了保质期就不能使用了，一般的食物都是有保质期的。如果它的保质期过了之后那么就是不能使用了，你就要直接丢掉不能再吃了，如果吃了过期的食物的话，很有可能会影响身体的健康，所以海底捞过了保质期就不能再使用了，要赶紧丢掉处理。