配料：甜面酱、白砂糖、冰糖、水、油。

首先将锅加热，加入适量油，等油热以后，倒进甜面酱。将甜面酱煸香，在锅内加进适量糖、适量水。把糖炒到化开，烤鸭酱黏稠即可。烧鸭是广西壮族自治区的一道传统名菜，该菜品自古以来都被广西人所青睐，这和广西的气候有极大关系。天气炎热，居住于此的先民认为鸭肉清热去火。