原材料不同。个人觉得还是普通白酒好。糟烧酒的原材料是黄酒压榨后的糟粕，白酒的原材料是粮谷。

制作工艺不同。糟烧酒需要将糯米经过蒸煮、冷却、糖化等步骤酿制而成。白酒以大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵等步骤酿制而成。