用料:马面鱼400克，油、盐、料酒、生抽、姜丝、葱段、香菜各适量。
做法步聚:
1、马面鱼原来就是扒皮鱼。
2、洗干净，控干水。
3、姜丝，葱段备用。
4、热油锅下扒皮鱼入锅煎。
5、撒上姜丝。
6、一面煎金黄翻另一面煎。
7、两面煎黄给盐，料酒，生抽，焖五分钟。
8汤汁收汁，给葱段关火出锅。
9、放一点香菜叶，装饰一下即可。
马面鱼的做法
准备食材
马面鱼适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 盐适量 醋适量
做法
1、 去皮、去头、去内脏的马面鱼洗净切段。
2、 葱姜蒜切好备用。
3、 油锅爆香葱姜蒜。
4、 加老抽炒香，加水。
5、 加料酒、盐、一点点醋，下马面鱼。
6、 煮20分钟，汤汁浓稠即可出锅。
