是。

有提鲜、提味的作用，它有三大优势，一是香气持久，耐高温，不会产生让人厌恶的气味，二是肉味自然且强烈，添加它后可以使增香辅料的成本大量下降30%左右，三是改善口感，让肉更加细腻润滑，用量极少就能达到想要的效果，所以在饭店吃饭的时候不要以为是厨师做菜靠的是手艺，有可能是靠使用这些特殊的调料而让菜品变得有特色。