因为咸鸭蛋皮厚。

1、因为咸鸭蛋壳厚一点，咸鸭蛋不好剥壳在煮蛋时加入小量食盐入水中，这样熟蛋便可以很容易剥壳了。

2、鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

所以，咸鸭蛋不好剥皮。

咸鸭蛋为什么不好剥皮

在煮的过程中 感觉快熟了的时候就稍稍打碎一点外壳 让水自然进到鸭蛋皮内 这样煮好就好剥壳了 如果想要完整的鸭蛋 那只能是用筷子掏着吃 也很方便