包头的菇炒肉和外地的有区别先将买回来的蘑菇，洗净，用刀切成片装。

锅里烧水，水开放入蘑菇，代水开了捞出，放入水盆里，控干水放在盘子里。

将肉切成片，肉片放花椒面，酱油搅拌在放姜葱代用。

锅烧热，放油，油热放肉煸炒，带肉变色，放蘑菇，放盐，花椒面粉面勾芡出锅。