答:原理是热传递的方式之一:对流。烧水壶的底部与加热器相接触，加热的壶内部与壶底相接触的水首先吸热温度升高，体积膨胀，密度减小而上升，附近密度大的水就流过来补充。补充的水又被加热而上升，这样水在壶口上升一>下降一>再上升一﹥再下降就对流起来，使整壶水变热。