所需食材：

耗子菜500克，大蒜5瓣，生姜1片，食盐少许，食用油适量，蚝油少许。

步骤如下：

1、准备食材，将耗子菜清洗干净，沥干水分，，大蒜用刀背拍扁，去皮，切成蒜末备用。

2、将锅烧热，放油，油热后，放入姜蒜爆香。

3、放入耗子菜翻炒，炒至耗子菜变色，焉了。

4、加入少许的盐和少许的蚝油，翻炒均匀，即可出锅。