放心，对健康不会有任何影响，因为桂林米粉是用大米熟制以后再挤压成型的，相当于是煮熟了的米粉，可以直接吃的。桂林米粉既可以做成煮粉来吃，也可以做成凉拌米粉来吃，尤其是夏天，很多桂林人早餐会选择吃凉拌米粉来解暑，米粉里加有白蒜米，不光米粉味道香还有杀菌作用呐。