材料：黑豆豉100克，郫县豆瓣酱50克，油50毫升，白糖10克，姜末5克，味精少许，水淀粉5毫升。

做法：

1、将黑豆豉和郫县豆瓣酱分别剁碎。

2、锅烧热放油，放入豆瓣酱炒香。

3、继续加入姜末和豆豉炒香。

4、再加入味精、糖调味，再用水淀粉勾芡即可，放凉之后即可用来做凉拌，非常好吃。