半梅和话梅是一回事吗

半梅和话梅不是一回事

半梅，通称“李子梅”，又称半梅干，半梅肉，是属于梅类果干的一种。

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅

梅子是果梅树结的果实，我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多，为蔷薇科杏属小乔木，亦称青梅、酸梅等，树高4-10米，花单生或有时2朵同生于1芽内，果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸，核椭圆形，花期冬春季，果期5-6月。

半梅和话梅是一回事吗

半梅和话梅不是一回事。半边梅又名黑李子干，选用优质红李子酿做而成，肉厚核小，颗颗饱满圆润，每一颗都只有一半梅肉，一半梅核，吃起来酸甜爽口，开胃消食，口味甘甜

话梅是芒种后采摘的黄熟梅子洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干晒干后用清水漂洗，再晒干然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复腌制而成的。话梅肉厚干脆、甜酸适中。