如果是单纯的用料酒或者黄酒腌制的话，不需要清洗，直接做也可以。但是有一个前提，如果你是自己吃的话，那肯定是相当讲究卫生的，如果你的鸡提前清洗干净，泡出血污之后，然后再进行一个腌制的话，其实直接做也无所谓，可以省略清晰这个步骤。

但是如果你腌制的时候，如果没有把血污清理干净的话。那你腌制之后肯定还需要清洗。