河北沧州的越冬菠菜大约在十月中旬至11月上旬播种。

菠菜是河北省沧州市的优质蔬菜品种，深受广大人民群众的喜爱，使用方法可以炒菜，可以凉拌，也可以做馅儿。菠菜是抗寒能力十分优秀的蔬菜品种，即使很小的小苗也可以顺利越冬。

在11月下旬小雪气之前交一次透水，菠菜苗就可以安全越冬。