碘钾一般指碘酸钾，化学式为KIO3，一种无机化合物，为白色结晶性粉末，溶于水、稀硫酸，溶于碘化钾溶液，不溶于乙醇、液氨。碘酸钾相对活泼，与碘酸、氢氟酸、五氧化二碘、氯化钾等作用，可形成酸式碘酸盐、加成化合物和复盐与硫酸盐、硒酸盐、碲酸盐、钼酸盐、钨酸盐、铬酸盐、硼酸盐等反应，可形成碘酸铬合物。

在酸性溶液中，它是一种较强的氧化剂。