因为做香辣虾的店太多，取不会重复的店名比较难，所以有些店主在取店名就会加入数字以示区分。有些会加入当地的电话区号来区分，比如我们当地就有过0561香辣虾。至于叫2068香辣虾，会不会是2020年6月8日开张的呢

呵呵，只是一种猜想，真正的意思估计还得店主来说。