米会泡臭，长时间的浸泡米就会发臭，那我们在包粽子时泡米一定要掌握泡米的时间，一般情况下米泡有2-3小时就可以了。然后将米洗凉放1-2个小时，就可以包了，包时应将米在粽叶里装实捆扎牢固紧实。

蒸煮时应大火先蒸者20-30分钟再转入小火蒸煮2小时。断火后继续放在锅里闷上一段时间。