刺猬、长虫、黄鼠狼。

各地方版本可能略有差别。

也有的说是

三仙指的是“三仙洞”中蟹、蛇和蛤蟆三种仙物。《三仙》是清代小说家蒲松龄创作的文言短篇小说，书生去金陵赶考，遇三仙洞中的蟹、蛇和蛤蟆三种仙物化身为介秋衡、常丰林、麻西池的三个秀才，四人一同分别拟个题目作文。第二天书生进了考场，三个题目都是三仙写的文章，书生就因此高中了解元。