猪肉心就是夹心肉。
猪肉心也叫前腿肉、夹缝肉、前夹心。位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于做馅和肉丸子。做成肉馅美味有嚼劲,肉丸更加Q弹。在前腿肉这一部位有一排肋骨,叫小排骨,这一部位的小排骨适宜作糖醋排骨或煮汤
原创 | 2022-11-18 20:42:31 |浏览:1.6万
猪肉心就是夹心肉。
猪肉心也叫前腿肉、夹缝肉、前夹心。位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于做馅和肉丸子。做成肉馅美味有嚼劲,肉丸更加Q弹。在前腿肉这一部位有一排肋骨,叫小排骨,这一部位的小排骨适宜作糖醋排骨或煮汤
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