中国传统文化中有“酒满敬客，茶满欺客”之说，因为酒凉茶热，茶倒七分满，才不会水溢烫手。具体分析起来有以下几点：

1、安全：茶是热的，倒七分满首先端起来不至于烫着客人或茶汤洒到桌面及衣物上。

2、分量：一壶茶要平均分好几杯，在茶桌上人人平等，不可能一杯倒得太多，后续宾客无茶可喝。

3、品饮：品茶时喝茶汤，看汤色、闻茶香，茶水太满，不方便品鉴。

4、留香：七分茶水，茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的芳香就不容易失散，方便在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。