看情况。

若是将饺子皮存放在冰箱中，隔夜后，是可以吃的，并不会有很大的影响，只需食用时，煮熟即可，若是将饺子皮在室外隔夜保存，能不能吃，要看饺子皮是否有变质情况，若是有明显的酸味、霉点等情况，不建议食用，以免其中的细菌等微生物进入人体，积累体内毒素，影响自身健康，若是没有任何异样是可以吃的。