材料：箐菜500克、盐适量、花椒适量。

做法:

1、先准备好食材箐菜。

2、然后把箐菜的根洗干净留着，然后把叶子都摘段。

3、然后用刀把叶子都剁碎，把根都切成细细的丝。

4、起油锅，在油锅里面放入花椒炒香，再加入食盐，然后熬制十分钟。

5、接下来用盘子倒出来，冷却。

6、把剁碎的叶子和根丝放入到罐子里面。

7、然后把上面调制的配料，倒进去搅拌均匀，然后盖上盖子，密封好，腌制三天。

8、最后，腌制后以后，可以装盘饮食。