虾的身段能吃。虾头去掉须、还有虾头后部的五脏后、虾头油炸后也能吃，虾是非常美味的食物，人人都喜欢吃，但虾的背脊有一条黑的虾线是虾肠子，处理虾的时候一定要挑去虾线，虾有很多种吃法，但做虾时不宜时间过长，否则虾肉老了就发柴而影响口感。

虾哪些地方能吃

除了虾线和虾头都能吃，1、虾线不能吃，就是在虾背的那一条线。

2、虾头不能吃，虾一旦受污染，有毒污染物质会大量的聚集、集中和储存在虾头里。 记住这两个一般不会对人体造成太大的伤害。